70 plus - (hälsosam) näring i ålderdom

I en högre ålder upplever många människor allvarliga förändringar i deras levnadsförhållanden. Många äldre människor lider av de ökande prestationsbegränsningarna. Vad som var lätt, kan plötsligt endast göras med stor ansträngning. Men för att vara oberoende och oberoende så länge som möjligt är en hälsosam kost av stor betydelse.

Akta dig för viktminskning

Medan fetma är ett mycket vanligt problem i medelåldern är undervikt och undernäring vanligare i ålderdom. Med ökande ålder och av olika sjukdomar uppstår fler och fler problem med att äta eller äta.

Om kosten är för ensidig eller om energiintaget är under 1500 kcal per dag är det vanligtvis inte säkert att alla näringsämnen absorberas i tillräckliga mängder. Resultatet är att för lite viktiga näringsämnen som proteiner, vitaminer och mineraler absorberas. Kroppen måste leva på reserverna och vikten minskar. När sjukdomar uppstår har organismen lite att motsätta sig.

Eftersom det är mycket svårt att kompensera för viktminskning, särskilt i ålderdom, bör motåtgärder vidtas tidigt. Om du går ner i vikt inom några veckor, känner dig ständigt svag, trött och impotent, bör detta tas väldigt seriöst. Var noga med att diskutera detta problem med din läkare.

Det beror på korrekt val och förberedelse

Även om mycket gamla människor behöver mindre energi överlag, kvarstår behovet av viktiga näringsämnen, och vissa näringsämnen behövs även i högre kvantiteter. Det rätta valet av mat är därför särskilt viktigt vid denna ålder. Det bör helst mat komma till bordet, som har en hög näringsdensitet. Dessa inkluderar:

  • Grönsaker, frukt,
  • Hela korn spannmål,
  • Mjölkprodukter, fettfattigt kött,
  • Fisk, fjäderfä, ägg,
  • Legumes och
  • Vegetabiliska oljor.

Men förberedelsen och presentationen av maten bör inte försummas. På grund av att ålder kan äta i äldre åldrande, till exempel problem med tuggning och sväljning eller aptitförlust.

När maten inte smakar som den brukade

Folk i högre ålder klagar ofta på aptitlöshet. Det finns många orsaker till detta. Uppfattningen av smak minskar betydligt i åldern, då antalet smaklökar minskar. I synnerhet påverkas smakkvaliteterna söta och salta. Luktsansen minskar också. Luktuppfattningströskeln är upp till 12 gånger högre hos en gammal än hos unga vuxna.

Eftersom smaken och lukten av mat främst är ansvarig för matens njutning, har dessa begränsningar en signifikant effekt på aptiten. Försök att stimulera din känsla av smak och lukt under matberedningen.

  • Krydda maten kraftigt.
  • Ta inte bara saltskakan, utan använd färska örter, curry, vitlök, muskotnöt, etc. Kryddans intensiva doft stimulerar också aptiten.
  • Gör maten aptitretande, för att även ögat äter med.
  • Observera att vissa mediciner kan påverka din aptit. Diskutera detta ämne med din läkare. Ofta kan intaget av läkemedlet ensamt vara fördelaktigt.

När delarna blir mindre

En ökad aktivitet av mättnadsfaktorer i mag-tarmkanalen och förändringar av det hormonstyrda centrala mättnadssystemet leder till tidig mättnad och minskad edikdrift hos seniorer. Endast små portioner kan konsumeras per måltid.

  • Ät flera små måltider om dagen så att du kan äta alla näringsämnen i tillräckliga mängder. Börja med en frukost direkt efter att ha stigit upp och avsluta dagen med en Betthupferl. Ha minst en varm måltid per dag.
  • Tänk dig lite mellanmål, till exempel: En aptitretande smörgås, ett skivat äpple, en kopp yoghurt eller en bit fruktkaka.

Tänk också på dryckerna. Eftersom inte bara aptiten sänks, sjunker även törstkänslan. Så att du inte glömmer att dricka, kan en drickplan vara till hjälp.

När tuggning och sväljning blir svårare

I åldern minskar tuggytan som ett resultat av tandförlust och dåligt passande proteser alltmer. Många seniorer lider också av dysfagi och torr mun. Många livsmedel som är väldigt tajda, såsom råa grönsaker, råa frukter, fullkornsbröd och kött, undviks då. Dieten är mycket monotont och innehåller oftast lätt svällbara livsmedel som risgröt, mjölksoppa, pudding och potatismos.

  • Drick nog för att stimulera salivproduktion.
  • Hacka dåligt tuggad mat: rist, riv eller puré färsk frukt och grönsaker, skär kött i små bitar.
  • Ta bort hårda livsmedelsingredienser: Skal frukt, skära av brödskorpan, ta bort tjuvhackad korv.
  • Välj lätt-att-tugga bröd som fortfarande har en hög andel helkorn, till exempel: Grahambröd, fullkornssallad.
  • Byt ut hårda livsmedel med motsvarande mjukare: fisk istället för kött, äggröra istället för stekt ägg, gräddeost istället för hård ost, potatis istället för ris, salt / jackpotatis eller potatismos i stället för stekt potatis.
  • Välj lämpliga matlagningsmetoder: Förbered malet kött, sautfrukter och grönsaker, använd finmalt helkorn för grytor och pajer, förbered smakliga stews.

Problem med matsmältning

Med ökande ålder ökar förekomsten av förstoppning. Till exempel klagar 40 procent av över 60-talet om pallproblem och förstoppning. Efter åldern 75 ökar antalet drabbade igen signifikant. Förstoppning är tre gånger vanligare hos kvinnor än hos män. Ett dagligt intag av fiber kombinerat med adekvat hydrering bidrar till att matsmältningssystemet fungerar väl.

Det bör dock understrykas att varken en diet med lågt fiber eller för lågt vätskeintag kan anses vara den främsta orsaken till förstoppning. Observera också att om akut förstoppning uppstår, ska läkaren konsulteras för att klargöra den bakomliggande orsaken.

När du lagar mat är det inte roligare längre

Inte några lider den smärtsamma förlusten av livspartner. För många betyder det en drastisk förändring i livet. Sorg och ensamhet råder. Ofta saknar drivrutinen för de dagliga sakerna. Mat blir ofta enbart matintag eftersom samhället saknas. Matlagning en fullständig lunch anses vara för tidskrävande för en person. Så ofta en stor monotoni i menyn. Detta främjar permanent undernäring.

  • Fortsätt att äta och förbereda mat som en viktig och trevlig del av ditt liv.
  • Försök att äta i företaget så ofta som möjligt. Kanske andra äldre människor i din miljö blir precis som du. Koka ihop dina favoritrecept. Shopping är också roligare tillsammans.
  • Skapa en trevlig matsal atmosfär med ett vackert bord och stearinljus, även om du äter ensam.

Äta på hjul som ett alternativ

Om du vill förbereda din egen mat blir det för tråkigt att "äta på hjul" är ett bra alternativ. Innan du väljer en leverantör bör du dock informera dig om utbudet och utförandet av de olika menyn. Eftersom det finns skillnader i pris och kvalitet.

Till exempel fann en studie av Stiftung Warentest att vissa leverantörer hade brister i näringsämnesammansättningen. Testet visade att fettinnehållet i många rätter var för högt och nivån på kolhydrater och fibrer var för låg. Innehållet av vitaminer och mineraler (särskilt kalcium, magnesium och folsyra) var inte alltid tillfredsställande.

  • Ta därför en provmeny hem innan du fattar ditt slutliga beslut och kontrollera smak och utseende.
  • Kontrollera att näringsinformationen och ingrediensförteckningen förklaras på förpackningen. Se till att du hittar dem enkelt och läs bra.
  • Kontrollera förpackningen och hanteringen av produkten. Förpackningen ska vara lätt att öppna och hanteringen av produkten (t.ex. värme, dekantering etc.) ska vara enkel och lätt att förstå.
  • Få ett första intryck av leveransservice (punktlighet, vänlighet för personalen).
  • Be om en vecko- eller månadsplan och fråga i vilken takt menyerna upprepar. Jämför menyplanerna för olika mobila tjänster.
  • Fråga om utbudet av olika dieter som diabetisk mat, pureed mat, vegetariska måltider etc.
  • Kontrollera om färsk frukt och sallader erbjuds dagligen.
  • Jämför priser och leveransvillkor.

Var ganska kritisk vid valet av mobil meny service. Ju mer du kommer vara glad över den dagliga leveransen av disken och äta dem med njutning och aptit.

Dela med vänner

Lämna din kommentar