70 mais - nutrição (saudável) na velhice

Em uma idade mais avançada, muitas pessoas experimentam mudanças sérias em suas condições de vida. Muitas pessoas idosas estão sofrendo com as crescentes restrições de desempenho. O que costumava ser fácil, pode de repente ser feito apenas com grande esforço. No entanto, para permanecer independente e independente pelo maior tempo possível, uma dieta saudável é de grande importância.

Cuidado com a perda de peso

Embora a obesidade seja um problema muito comum na meia-idade, o baixo peso e a desnutrição são mais prevalentes na velhice. Com o aumento da idade e por várias doenças ocorrem mais e mais problemas com comer ou comer.

Se a dieta é muito unilateral ou a ingestão de energia é inferior a 1500 kcal por dia, geralmente não é certo que todos os nutrientes são absorvidos em quantidades suficientes. O resultado é que muito poucos nutrientes vitais, como proteínas, vitaminas e minerais, são absorvidos. O corpo tem que viver das reservas e o peso diminui. Quando as doenças ocorrem, o organismo tem pouco a opor.

Uma vez que é muito difícil compensar o peso perdido, especialmente na velhice, as contramedidas devem ser tomadas antecipadamente. Se você perder peso dentro de algumas semanas, se sentir constantemente fraco, cansado e impotente, isso deve ser levado muito a sério. Não deixe de discutir esse problema com seu médico de família.

Depende da seleção e preparação corretas

Embora pessoas muito idosas precisem de menos energia em geral, a necessidade de nutrientes vitais permanece, e alguns nutrientes são necessários em quantidades maiores. A escolha certa de alimentos é, portanto, particularmente importante nessa idade. De preferência, deve vir comida à mesa, que tem uma alta densidade de nutrientes. Estes incluem:

  • Legumes, frutas,
  • cereais integrais,
  • Laticínios, carne com baixo teor de gordura,
  • Peixe, aves de capoeira, ovos,
  • Legumes e
  • óleos vegetais.

Mas a preparação e apresentação do alimento não deve ser negligenciada. Porque na velhice, comer pode causar dificuldades crescentes, como problemas de mastigação e deglutição ou perda de apetite.

Quando a comida não tem gosto como costumava

Pessoas de idade mais avançada costumam reclamar de perda de apetite. Existem muitas causas para isso. A percepção do paladar diminui significativamente na velhice, à medida que o número de papilas gustativas é reduzido. Em particular, as qualidades de sabor doce e salgado são afetadas. O sentido do olfato também diminui. O limiar de percepção de odor é até 12 vezes maior em uma pessoa idosa do que em adultos jovens.

Como o sabor e o cheiro dos alimentos são os principais responsáveis ​​pelo desfrute da comida, essas restrições têm um efeito significativo no apetite. Tente estimular seu paladar e olfato durante a preparação dos alimentos.

  • Tempere a comida vigorosamente.
  • Não pegue apenas o saleiro, mas use ervas frescas, curry, alho, noz-moscada, etc. O aroma intenso das especiarias também estimula o apetite.
  • Faça a comida apetitosa, porque até o olho come.
  • Note que alguns medicamentos podem afetar seu apetite. Discuta este tópico com seu médico. Muitas vezes, a ingestão da droga sozinha pode ser benéfica.

Quando as porções ficam menores

Um aumento da atividade de fatores de saturação no trato gastrointestinal e mudanças no sistema de saturação central controlada por hormônios levam à saturação precoce e à redução do edital em idosos. Apenas pequenas porções podem ser consumidas por refeição.

  • Coma várias pequenas refeições por dia para que você possa comer todos os nutrientes em quantidades suficientes. Comece com um café da manhã imediatamente depois de acordar e termine o dia com um Betthupferl. Tenha pelo menos uma refeição quente por dia.
  • Imagine pequenos petiscos no meio, por exemplo: Um sanduíche apetitoso, uma maçã fatiada, uma xícara de iogurte ou um pedaço de bolo de frutas.

Pense também nas bebidas. Porque não só o apetite é reduzido, até a sensação de sede diminui. Para que você não se esqueça de beber, um plano de bebida pode ser útil.

Quando mastigar e engolir fica mais difícil

Na velhice, o desempenho de mastigação diminui como resultado da perda de dentes e da dentição mal ajustada cada vez mais. Muitos idosos também sofrem de disfagia e boca seca. Muitos alimentos que são muito mastigáveis, como vegetais crus, frutas cruas, pão integral e carne, são então evitados. A dieta é muito monótona e contém principalmente alimentos facilmente engolíveis, como mingau de arroz, sopas de leite, pudim e purê de batatas.

  • Beba o suficiente para estimular a produção de saliva.
  • Chop mal mastigado comida: ralar, ralar ou purê de frutas e legumes frescos, corte a carne em pequenos pedaços.
  • Retire os ingredientes duros dos alimentos: descasque a fruta, corte a crosta do pão, retire a pele de linguiça mal mastigada.
  • Escolha pães fáceis de mastigar que ainda tenham uma alta porcentagem de grãos integrais, como: Pão de Graham, torrada integral.
  • Substitua os alimentos duros por outros mais macios equivalentes: peixe em vez de carne, ovos mexidos em vez de ovos fritos, queijo cremoso em vez de queijo duro, batatas em vez de arroz, batatas com sal / jaqueta ou purê de batatas em vez de batatas fritas.
  • Escolha os métodos de cozimento apropriados: Prepare carne picada, refogue frutas e legumes, use grãos finos integralmente moídos para guisados ​​e tortas, prepare ensopados salgados.

Problemas com a digestão

Com o aumento da idade, a incidência de constipação aumenta. Por exemplo, 40% das pessoas com mais de 60 anos reclamam de problemas nas fezes e constipação. Após a idade de 75 anos, o número de pessoas afetadas aumenta novamente significativamente. A constipação é três vezes mais comum em mulheres que em homens. Uma ingestão diária de fibra combinada com hidratação adequada contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.

Deve-se enfatizar, no entanto, que nem uma dieta pobre em fibras nem uma ingestão de líquidos muito baixa podem ser consideradas a principal causa da constipação. Além disso, observe que, se ocorrer uma constipação aguda, o médico deve ser consultado para esclarecer a causa subjacente.

Quando cozinhar não é mais divertido

Não poucos sofrem o doloroso parceiro de perda de vida. Para muitos, isso significa uma mudança drástica na vida. O pesar e a solidão prevalecem. Muitas vezes, o impulso para as coisas cotidianas está faltando. A comida muitas vezes se torna uma mera ingestão de alimentos porque a sociedade está em falta. Cozinhar um almoço completo é considerado muito demorado para uma pessoa. Então, muitas vezes uma grande monotonia no menu. Isso promove permanentemente a desnutrição.

  • Continue comendo e preparando a comida como uma parte importante e agradável de sua vida.
  • Tente comer na companhia sempre que possível. Talvez outras pessoas mais velhas em seu ambiente sejam exatamente como você. Cozinhe suas receitas favoritas. Compras também é mais divertido juntos.
  • Crie um ambiente agradável de jantar com uma mesa lindamente decorada e luz de velas, mesmo se você estiver comendo sozinho.

Comer sobre rodas como alternativa

Se preparar a sua própria comida se tornar demasiado entediante, "comer sobre rodas" é uma boa alternativa. Antes de escolher um fornecedor, no entanto, deve informar-se sobre a oferta e o desempenho dos vários serviços de menu. Porque existem diferenças de preço e qualidade.

Por exemplo, um estudo conduzido pela Stiftung Warentest descobriu que alguns fornecedores tinham deficiências na composição de nutrientes. O teste mostrou que o teor de gordura de muitos pratos era muito alto e o nível de carboidratos e fibras era muito baixo. O conteúdo de vitaminas e minerais (especialmente cálcio, magnésio e ácido fólico) nem sempre foi satisfatório.

  • Portanto, tenha um menu de amostra levado para casa antes de tomar sua decisão final e verificar o gosto e a aparência.
  • Verifique se as informações nutricionais e a lista de ingredientes estão declaradas na embalagem. Certifique-se de encontrá-los facilmente e ler bem.
  • Verifique a embalagem e o manuseio do produto. A embalagem deve ser fácil de abrir e o manuseio do produto (por exemplo, aquecimento, decantação, etc.) deve ser simples e fácil de entender.
  • Obter uma primeira impressão do serviço de entrega (pontualidade, simpatia do pessoal).
  • Peça um plano de refeições semanal ou mensal e pergunte a que taxa os menus se repetem. Compare os planos de menu de vários serviços móveis.
  • Informe-se sobre a variedade de diferentes dietas, como alimentos para diabéticos, alimentos puré, refeições vegetarianas, etc.
  • Verifique se frutas frescas e saladas são oferecidas diariamente.
  • Compare preços e prazos de entrega.

Seja bastante crítico na seleção do serviço de menu móvel. Quanto mais você ficar satisfeito com a entrega diária dos pratos e comê-los com prazer e apetite.

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