Cociña africana - goce puro

A cociña alemá está cada vez máis internacional: o sushi, o cous-cous, o börek e a paella poden chegar de países estranxeiros, pero hai moito tempo que entraron en hogares alemáns. ¿Quere probar cociña realmente exótica? A continuación, pense no sol, palmeiras, deserto e praia: África. A cociña africana é variada, sa e moi sabrosa. E o mellor de todo: todos os ingredientes tamén están dispoñibles nas tendas de venda polo miúdo en Alemaña.

Simplemente extraordinario

Os ingredientes refinados e a preparación sinxela caracterizan a cociña africana. Moitas verduras combinadas con especias exóticas aseguran un sabor sa e único. Debido á influencia de numerosas colonias e culturas, a cociña sudafricana é particularmente versátil, baixa en graxa, fácil de dixerir e, polo tanto, tan popular.

Bocados africanos

A continuación presentámosvos varios bocadillos africanos que poderás cociñar facilmente coas nosas receitas:

  • Bobotie, a cazola picada sudafricana: mestura 1 kg de carne picada, 2 cebolas picadas, 2 culleres de sopa de manteiga de Damasco, 1 xícara de zume de limón, 2 culleres de té de chutney, pasas e polbo de curry e fritas todo nunha tixola. Coloque nun prato, bata 3 ovos con 220 ml de leite, Despeje a mestura, coloque 3 bananas á metade sobre ela. Ás a 180 ° C durante uns 40 a 50 minutos no forno.
  • A ensalada de arroz de Sudáfrica é fácil de facer: mestura 250 g de arroz cocido, 1 pimiento vermello e 1 verde picado, 1 cebola picada pequena e 50 g de pementa empapada nunha tigela e engade 1/2 cunca de iogur e maionesa cada. Refina esta ensalada con bálsamo de limón fresco.
  • As gambas peri-peri son perfectas ao chupar: prepare a salsa Peri-Peri típica de Sudáfrica con 2 chiles, 1 peza de xenxibre fresco, 1 dente de allo e 4 cucharadas de aceite e zume de limón. Puree os ingredientes na liquidificadora. Puxe uns 1 kg de gambas cru en salsa peri-peri por 15 a 45 minutos. Canto máis longo sexa o máis nítido. Poña as gambas en pinchos e fríea na tixola ou na grella de ambos os dous lados.

Pan de ferradura salvaxe - receita orixinal africana

O pan de ferradura picante pode ser vexetariano ou cheo de carne.

E así é como se prepara o pan de ferradura picante:

  1. Mestura 500 g de harina, 1 sobre de po de cocción e unha pitada de sal con 30 g de pequenos anacos de manteiga.
  2. Amasar a masa con 125 ml de auga e leite cada vez.
  3. Para o recheo vexetal hai 250 g de queixo rebanado, 1 tomate, 2 picles, 6 aceitunas, 1 pemento, 1 allo e 1 cebola. Picar os ingredientes e mesturarse con comiño, cúrcuma e cilantro.
  4. Despeje a masa uns 1, 5 cm de espesor para crear un rectángulo.
  5. Separe o recheo da masa e tire todo.
  6. Facer unha herradura e espolvorear co queixo.
  7. Ás nun horno precalentado durante 15 a 20 minutos a 210ºC.

Sofisticación africana: ensalada de aguacate

Non se debe perder a ensalada de aguacate. A salsa prepárase cun ovo duro picado, cebola vermella picada, 1 cucharadita de sal, zume de limón, 2 cucharadas de vinagre e 100 ml de aceite de oliva.

Slice 4 tomates e 3 aguacates para a ensalada e colócase con leituga de iceberg. Servir coa salsa e un pouco de pementa negra.

Refresco exótico saudable

O refrescante cóctel de xenxibre non só por días quentes: Pelar 500 g de xenxibre fresco e mesturalo con 50 g de menta fresca. Poña 2 litros de auga nunha tigela e mestura a mestura de xenxibre.

Espremer unha piña, 4 laranxas e 2 limóns e trasfega-la debaixo da mestura. Sazonar con 300 g de azucre e servir frío.

Postre africano

Para a sobremesa, as tartas de banana son imprescindibles. Puree 6 bananas maduras. Disolver ¼ cunca de azucre en ¼ cunca de auga morna e mesturar con 1 cunca de fariña, algunha moscada e o puré de banana. Ás pequenas cantidades da masa no aceite de xirasol.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario