Totul eco - și peștele?

Toată lumea vorbește despre bunăstarea animalelor, în special despre animalele cu sânge cald precum bovine, porci și pui de găină. Mulți sunt îngrijorați dacă fructele și legumele pe care le cumpărați pot fi modificate genetic. Dar ce se întâmplă cu peștii cu o schimbare a temperaturii? Există, de fapt, pești biologici, cum se păstrează, ce este hrănit, de unde pot să-l cumpăr și că există linii directoare pentru acest lucru?

Peste în calitate ecologică

Deși peștele este deja un aliment sănătos în sine, există diferențe de calitate, în funcție de crescătorul individual. La fel ca în creșterea și creșterea păsărilor, companiile de pescuit se bazează adesea pe "masă în loc de clasă"; piscină prea mică pentru prea mulți pești. Utilizarea substanțelor chimice și a antibioticelor este de asemenea discutabilă. Ca răspuns, asociațiile agricole precum Bioland și Naturland au convenit asupra orientărilor pentru agricultura ecologică. Produsele cu aceste sigilii oferă beneficii atât de calitate, cât și de gust.

Mai puțină grăsime și fermă în mușcă

De exemplu, antibioticele și insecticidele sunt interzise în "agricultura ecologică", deci există mai puține reziduuri de aceste substanțe în peștii organici decât în ​​peștii convenționali de crescătorie. În plus, peștii ecologici sunt mai puțin bogați în grăsimi, deoarece sunt, ca să spunem așa, mai bine decât cei "convenționali". Ei au mai mult Patz în pelvis și deci mai multă mișcare. În plus, ele primesc alimente mai puțin energice. Un alt exemplu: somonul organic în conformitate cu liniile directoare Naturland este sărat uscat. Altfel obișnuit cu somonul prelucrat mecanic de somon injectat în carne nu este permis. Ca urmare, fileul de somon organic conține mai puțină apă și are o muscătură mai fermă.

Fermentațiile organice în detaliu

  • Producătorii se angajează să utilizeze în mod responsabil și durabil resursele naturale.
  • Peștele trăiește în condiții de reproducere naturale și nu primește hormoni pentru stimulare. Dacă este posibil, acestea sunt păstrate în policultură (în comun diferite specii de pești).
  • Peștele are mai mult spațiu pentru a înota decât cu o poziție convențională.
  • Furajul trebuie să provină din producția ecologică recunoscută, furajele modificate genetic și aditivii nu sunt permise. Excepție: pigmenții naturali (coloranți), care sunt responsabili pentru culoarea roz a cărnii în creșterea somonului.
  • Făina de pește este supusă unor cerințe speciale.
  • Pentru unele specii de pești există limite superioare pentru hrănire, de exemplu, aprovizionarea naturală cu alimente în crap trebuie să fie de cel puțin jumătate din cantitatea necesară de hrană.
  • Utilizarea antibioticelor și a insecticidelor nu este permisă.
  • Atunci când se utilizează medicamente, timpul dublu de așteptare trebuie satisfăcut cu rezultatul pozitiv, că necesitatea unor măsuri preventive este deosebit de bună. În tratamentul remediilor naturale sunt de preferat.
  • Pentru produsele din pește prelucrate, ingredientele (de exemplu, ulei sau pesmet) provin din agricultură ecologică și sunt marcate corespunzător în lista ingredientelor.

Noi standarde în domeniul piscicol

Piscicultura ecologică a fost, de asemenea, stabilită la nivelul UE. Noile specificații asigură calitatea produsului și asigură o atitudine adecvată speciei. În timp ce organizațiile de mediu, cum ar fi Greenpeace, se plâng că directivele UE nu sunt suficient de stricte, acestea reprezintă cel puțin un pas în direcția cea bună.

De unde puteți cumpăra pești ecologici?

Peștii organici pot fi cumpărați în magazinul de produse alimentare de sănătate, în magazinul de pește și în supermarket. De cele mai multe ori, se oferă o prelucrare suplimentară, de exemplu, somonul și păstrăvul din agricultura ecologică sunt murate (marinate) sau afumate. Congelate sunt creveți, midii și somon pentru a obține. Produsele din pește din capturile sălbatice sunt disponibile ca conserve (sardine, hering, ton) și alimente congelate, cum ar fi Schlemmerfilet sau degetele de pește.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul