Intoxicação alimentar - o que fazer?

Claro, é melhor que não chegue a um envenenamento. Portanto, algumas regras básicas devem ser tomadas como garantidas ao preparar alimentos. Aqui está o que você pode fazer para evitar intoxicações alimentares e o que fazer quando se trata de intoxicação alimentar.

Como evitar intoxicação alimentar

  • Higiene na cozinha: Antes de começar o trabalho da cozinha, a lavagem das mãos é anunciada; Além disso, lave as mãos antes de comer, após cada visita ao banheiro, e qualquer contato com animais.
    Para pratos que contenham ovos crus (por exemplo, maionese, tiramisu, pratos de ovos), preste especial atenção à frescura e qualidade dos ingredientes. Sempre cozinhe a carne picada, lave as aves descongeladas com muito cuidado e enxugue-as depois.
  • Usando ingredientes desconhecidos ou raros: Você raramente cozinha com cogumelos, ingredientes vegetais, amêijoas ou peixes exóticos? Seja avisado na loja especializada sobre a qualidade dos produtos, e você também confia em sua intuição: assim que algo parece ou cheira estranho, ele não perdeu nada em sua panela. Desconhecido de floresta e jardim, cuja origem é incerta, pode se tornar comida com risco de vida!
  • O equipamento de cozinha certo: Use panelas, frigideiras e pratos de fabricantes conhecidos, que garantam que eles estejam em conformidade com os regulamentos do Ministério Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar em relação aos seus ingredientes.

Dicas para contaminação bacteriana

Se a intoxicação alimentar ocorre como resultado de contaminação bacteriana, sintomas como dor abdominal repentina, desconforto, náusea e vômito ocorrem. Este mecanismo ajuda o corpo a se livrar da comida estragada.

  • Portanto, não suprima a náusea, mas dê a ele - então você se sentirá melhor imediatamente.
  • Muitas vezes, ocorre diarréia, que pode ser acompanhada por cólicas abdominais e febre. O principal problema com vômitos e diarréia é o aumento da perda de líquidos que o corpo dificilmente pode compensar - porque você não vai sentir vontade de comer ou beber no momento.
  • É melhor beber pequenas quantidades de chá de funcho ou camomila de novo e de novo. É assim que a náusea geralmente pode ser evitada. Você pode encontrar mais dicas aqui. Se os sintomas persistirem, contacte o seu médico. Se ocorrerem problemas circulatórios, é uma indicação de que os remédios caseiros não são suficientes para equilibrar seu equilíbrio de fluidos.
  • Além disso, controle o uso do vaso sanitário. Se possível, os familiares afetados usam um banheiro diferente. Desinfecte após cada utilização da sanita e preste atenção a uma higiene cuidada. Lave também toalhas usadas a altas temperaturas. Isso impede a transmissão de germes e suas toxinas para membros da família saudáveis.

Venenos de plantas, cogumelos, conchas e peixes

Se venenos de plantas, cogumelos, conchas e peixes desencadeiam intoxicação alimentar, ajuda rápida é necessária! Os sintomas gastrointestinais acima mencionados são frequentemente muito fortes nestas intoxicações e acompanhados por outros sintomas. Os venenos também sempre afetam o sistema nervoso, causando paralisia e um forte sentimento de doença que torna urgentemente necessário ir ao médico.

O doutor ajuda com o diagnóstico, especialmente um resto da comida preparada - pode ser, por exemplo, em um envenenamento de cogumelos rapidamente encontrar a causa e iniciar uma terapia contrária.

Intoxicação alimentar por contaminação química

Doenças transmitidas por alimentos que ocorrem como resultado de contaminação química são muitas vezes difíceis de detectar, e as medidas de precaução desempenham um papel importante. Pergunte ao seu médico para aconselhamento, logo que você suspeitar de uma intoxicação alimentar química.

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