Fødevareforgiftning - Hvad skal man lave?

Det er selvfølgelig bedst, hvis det ikke kommer til forgiftning. Derfor bør nogle grundlæggende regler træffes for givet ved tilberedning af mad. Her er hvad du kan gøre for at forhindre madforgiftning og hvad man skal gøre, når det kommer til madforgiftning.

Hvordan man forhindrer madforgiftning

  • Hygiejne i køkkenet: Før du begynder med køkkenarbejdet, meddeles håndvask; Derudover skal du vaske dine hænder før du spiser, efter hvert besøg på toilettet og enhver kontakt med dyr.
    Til retter indeholdende råæg (f.eks. Mayonnaise, tiramisu, æggeskål) skal der især tages hensyn til ingrediensernes friskhed og kvalitet. Kog altid det hakket kød, vask det tøede fjerkræ meget omhyggeligt og tør det efterpå.
  • Brug af ukendte eller sjældne ingredienser: Du koker sjældent med svampe, plante ingredienser, muslinger eller eksotiske fisk? Rådes i specialbutikken angående kvaliteten af ​​varerne, og du stoler også på din tarmfølelse: Så snart noget ser ud eller lugter mærkeligt, har det ikke mistet noget i din madlavningskande. Ukendt fra skov og have, hvis oprindelse er usikker, kan blive livstruende mad!
  • Det rigtige køkkenudstyr: Brug gryder, pander og fade fra kendte producenter, som sikrer, at de overholder forskrifterne fra Forbundsministeriet for Forbrugerbeskyttelse og Fødevaresikkerhed om deres ingredienser.

Tips til bakteriel forurening

Hvis der opstår fødeforgiftning som følge af bakteriel kontaminering, forekommer symptomer som pludselig mavesmerter, ubehag, kvalme og opkastning. Denne mekanisme hjælper kroppen med at befri sig fra den forkælet mad.

  • Derfor undertrykke ikke kvalme, men giv det til ham - så føler du dig bedre straks.
  • Ofte opstår diarré, som kan ledsages af kramper og feber. Hovedproblemet med opkastning og diarré er det øgede tab af væske, som kroppen næppe kan kompensere for - fordi du ikke vil føle sig som at spise eller drikke lige nu.
  • Det er bedst at drikke små mængder fennikel eller kamille te igen og igen. Sådan undgår man kvalme. Du kan finde flere tips her. Hvis symptomerne vedvarer, skal du kontakte din læge. Hvis der opstår kredsløbsproblemer, er det en indikation på, at hjemmehjælpemidler ikke er nok til at afbalancere din væskebalance.
  • Kontroller også toiletforbruget. Hvis det er muligt, har berørte familiemedlemmer brugt et andet toilet. Desinficér efter hver brug af toilettet og pas på omhyggelig hygiejne. Vask også brugte håndklæder ved høje temperaturer. Dette forhindrer overførsel af bakterier og deres toksiner til selv sunde familiemedlemmer.

Forgiftninger af planter, svampe, skaller og fisk

Hvis giftstoffer fra planter, svampe, skaller og fisk udløser madforgiftning, er der brug for hurtig hjælp! De ovennævnte gastrointestinale symptomer er ofte meget stærke i disse forgiftninger og ledsaget af andre symptomer. Forgiftningerne påvirker også altid nervesystemet, forårsager lammelse og en stærk følelse af sygdom, der gør det akut nødvendigt at gå til lægen.

Lægen hjælper med diagnosen, især en rest af den tilberedte mad - det kan for eksempel være i en svampforgiftning, hurtigt finde årsagen og indlede en modterapi.

Fødevareforgiftning ved kemisk forurening

Fødevarebårne sygdomme, der opstår som følge af kemisk forurening, er ofte vanskelige at opdage, og forebyggende foranstaltninger spiller en vigtig rolle. Spørg din læge om råd, så snart du har mistanke om en kemisk madforgiftning.

Del med venner

Forlad din kommentar