Vitamina K

La vitamina K appartiene - proprio come la vitamina A, la vitamina D e la vitamina E - al gruppo di vitamine liposolubili. Nel corpo, è particolarmente importante per la coagulazione del sangue: se c'è una carenza di vitamina K, può verificarsi più sanguinamento. Tale carenza è comune nei neonati, motivo per cui vengono solitamente forniti di vitamina K come parte dello screening iniziale. Negli adulti sani, una carenza di vitamina K può essere facilmente prevenuta perché la vitamina è contenuta in molti alimenti.

Vitamina K: importante per la coagulazione del sangue

La vitamina K svolge un ruolo centrale nel nostro corpo in primo luogo per la coagulazione del sangue: è infatti coinvolta nella produzione di proteine, che come fattori di coagulazione assicurano che il sanguinamento si fermi. La vitamina K è responsabile nel fegato per l'inattivazione dei precursori inattivi di questi fattori della coagulazione. Se nel corpo non è presente vitamina K, i fattori di coagulazione non possono essere convertiti.

Inoltre, la vitamina K è anche importante per il metabolismo del tessuto connettivo e delle ossa. Insieme alla vitamina D e alle varie proteine, la vitamina K assicura che le ossa siano rinforzate: ciò riduce il rischio di fratture ossee e osteoporosi. Ma non solo sulle ossa, ma anche sul sistema cardiovascolare, la vitamina K dovrebbe avere un effetto positivo proteggendo contro i depositi di calcio nelle arterie.

Vitamina K: presenza nel cibo

Il fabbisogno giornaliero di vitamina K è compreso tra 65 e 80 microgrammi. Particolarmente ricchi di vitamina K sono le verdure verdi. La dose giornaliera di vitamina K è inclusa, ad esempio, nei seguenti alimenti:

  • 10 grammi di prezzemolo
  • 15 grammi di erba cipollina
  • 20 grammi di spinaci
  • 25 grammi di cavoletti di Bruxelles
  • 90 grammi di fegato di vitello
  • 220 grammi di quark
  • Campioni di 400 grammi

Inoltre, la vitamina K è anche inclusa in alimenti come latte, crauti, lattuga, pomodori, pollo, fagioli e piselli. Gli alimenti contenenti vitamina K devono essere conservati per quanto possibile protetti dalla luce, altrimenti il ​​contenuto di vitamine del cibo potrebbe essere ridotto. Le perdite durante la cottura, d'altra parte, sono basse, in quanto la vitamina K è estremamente stabile al calore.

Di norma, l'assunzione di vitamina K attraverso la dieta è sufficiente. Tuttavia, se si ha una maggiore tendenza a sanguinare o soffrire di osteoporosi, l'assunzione di integratori contenenti vitamina K può essere utile.

Vitamina K: mancanza piuttosto rara

Una carenza di vitamina K si verifica relativamente raramente, perché la vitamina K è contenuta in molti alimenti e può anche essere formata dalla nostra flora intestinale stessa. Se c'è una carenza di vitamina K, questo di solito è dovuto all'uso di alcuni farmaci e non a causa di una dieta scorretta.

Pertanto, le persone con malattie del fegato e malattie dell'apparato digerente e pazienti affetti da cancro sono particolarmente a rischio di contrarre una carenza di vitamina K. Se necessario, dovrebbero anche assumere integratori di vitamina K. Inoltre, un trattamento a lungo termine con antibiotici, una carenza di vitamina K può verificarsi perché i batteri intestinali vengono distrutti dagli antibiotici.

Inoltre, molti bambini sono affetti da una carenza di vitamina K, poiché il latte materno contiene solo un po 'di vitamina K. Inoltre, la flora intestinale dei bambini non è completamente sviluppata in modo che possano produrre solo un po 'di vitamina K stessi. Ecco perché i neonati di solito ottengono ulteriori gocce di vitamina K.

I sintomi tipici della carenza di vitamina K sono rallentati dalla coagulazione del sangue e dalla maggiore tendenza al sanguinamento. Ciò è indicato da frequenti epistassi e da una tendenza alle contusioni.

Vitamina K per i bambini

I neonati ricevono solitamente la vitamina K direttamente dopo la nascita (profilassi della vitamina K) perché nascono con riserve di vitamina K basse. Se i bambini sono completamente allattati al seno, dovrebbero ricevere ulteriore vitamina K fino alla fine dell'allattamento al seno.

La vitamina K può essere somministrata al neonato per via orale o per iniezione. In Germania, la vitamina K viene somministrata principalmente per via orale sotto forma di gocce, le siringhe di solito sono solo bambini prematuri. Le gocce di vitamina K vengono somministrate ai bambini durante i primi tre controlli. In altri paesi, tuttavia, è preferibile un'iniezione per ottenere una protezione completa con una data dose.

Antagonisti della vitamina K

Nelle persone che hanno un aumentato rischio di trombosi, la produzione di vitamina K è inibita dai farmaci. Questi farmaci, che contengono cumarinici come il fenprocoumone o il warfarin, sono chiamati antagonisti della vitamina K e appartengono al gruppo degli anticoagulanti (anticoagulanti). Questi includono, per esempio, Marcumar®, Phenpro Ratiopharm® o Falithrom®. Tra le altre cose, vengono somministrati a pazienti con valvola cardiaca artificiale o fibrillazione atriale.

Gli antagonisti della vitamina K impediscono che i fattori della coagulazione vengano convertiti nella loro forma attiva dal loro precursore inattivo. Questo riduce il rischio di un coagulo di sangue. Tuttavia, una dieta ricca di vitamina K può ridurre l'effetto degli antagonisti della vitamina K.

Tuttavia, gli alimenti contenenti vitamina K non devono essere completamente eliminati, ma in caso di dubbio, la dose dell'anticoagulante deve essere leggermente aumentata dopo la consultazione con il medico curante. Ulteriori supplementi di vitamina K non devono essere somministrati quando si assume un anticoagulante.

Overdose di vitamina K

Un sovradosaggio di vitamina K si verifica solo molto raramente, poiché la vitamina non ha effetti tossici. Se vengono iniettate dosi molto elevate, può verificarsi una reazione allergica cutanea. Allo stesso modo, in alcuni casi, specialmente nei bambini, sono state osservate variazioni nella composizione del sangue: dosi particolarmente elevate possono portare alla dissoluzione dei globuli rossi (emolisi).

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